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維生素C泡騰片含量的測(cè)定

維生素C泡騰片含量的測(cè)定

1，簡(jiǎn)介

維生素C(英語(yǔ)：Vitamin C，又稱L-抗壞血酸)是高等靈長(zhǎng)類動(dòng)物與其他少數(shù)生物的必需營(yíng)養(yǎng)素�？箟难�酸在大多的生物體可借由新陳代謝制造出來(lái)，但是人類是最顯著的例外。最廣為人知的是缺乏維生素C會(huì)造成壞血病。在生物體內(nèi)，維生素C是一種抗氧化劑，保護(hù)身體免于自由基的威脅，維生素C同時(shí)也是一種輔酶。其廣泛的食物來(lái)源為各類新鮮蔬果。

2，測(cè)定原理及方法

參考《中華人民共和國(guó)藥典》2010年版第二部第902頁(yè)

含量測(cè)定：取本品1片，精密稱量，置于滴定杯中，加入10ml 0.01mol/l的醋酸溶液。攪拌使其溶解，立即轉(zhuǎn)移至100ml容量瓶中定容。取5ml溶液于滴定杯中加入80ml水，立即滴定。每1ml 碘(0.05mol/L)相當(dāng)于4.406mg維生素C。

3，實(shí)驗(yàn)儀器

　　l T860電位滴定儀

　　l 鉑電極、飽和甘汞電極

　　l 15ml滴定管單元

　　4，試劑

　　l 滴定劑:c(1/2I2)=0.05mol/L, 滴定劑的濃度用基準(zhǔn)物質(zhì)硫代硫酸鈉標(biāo)定。

　　l 維生素C泡騰片(市售)

　　5，實(shí)驗(yàn)步驟

　　儀器準(zhǔn)備，請(qǐng)參照說(shuō)明書(shū)。

　　取本品1片，精密稱量，置于滴定杯中，加入10ml 0.01mol/L的醋酸溶液。攪拌使其溶解，立即轉(zhuǎn)移至100ml容量瓶中定容。取5ml溶液于滴定杯中加入80ml水，立即滴定。每1ml 碘(0.05mol/L)相當(dāng)于4.406mg維生素C。

　　6，測(cè)試結(jié)果

　　1)參數(shù)設(shè)定: 常量滴定

　　l 終點(diǎn)數(shù)：1

　　l 結(jié)束體積：15.000ml

　　l 終點(diǎn)突躍量：400.0

　　l 添加最小體積：0.050ml

　　l 初次添加體積：0.100ml

　　2)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)：

　　l 空白體積：0.02ml

　　l 滴定劑:c(1/2I2)=0.05mol/L

　　平均體積：5.514ml

　　計(jì)算公式：維生素C含量=4.406×(V2-V1)/(5/100)

　　3)曲線：

　　l 樣品量：5ml, 終點(diǎn)體積：5.508ml.

　　維生素C含量=484mg

　　l 樣品量5ml，終點(diǎn)體積：5.518ml.

　　維生素C含量=485.36mg

　　l 樣品量5ml, 終點(diǎn)體積：5.516ml.

　　維生素C含量為484.85mg.

7, 實(shí)驗(yàn)結(jié)論：

維生素C樣品中有效成分為484.74mg。